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Sopa Fría de Manzana
Aprende a preparar esta receta de Sopa Fría de Manzana, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Montaje
- Menta1 Rama
- Albahaca1 Rama
- Sal1 Pizca
- Aceite De Olivac/n
- Sopa
- Aguac/n
- Aguacate1 unidad
- Albahaca fresca1 Rama
- Crema para batir1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manzana4 Unidades
- Menta fresca1 Rama
- Pepino1/2 unidad
- Pimiento morrón1 unidad
- Vino espumoso1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Disponer de las manzanas, pepinos, aguacates, y pimientos morrón previamente lavados, pelados, descorazonados y sin semillas según sea el caso.
- Cortalos por la mitad.
- Dividir los ingredientes en dos tandas :
- Para la primera, licuar todos los ingredientes añadiendo la crema para batir y un poco de agua ; Una vez licuado, agregar el vino espumoso poco a poco y regresar a licuar para integrar todos los ingredientes. Servir y reservar.
- Para la segunda tanda, licuar todos los ingredientes de la misma manera, añadiendo en esta ocasión las hojas de albahaca y menta fresca con un poco de aceite de olivo.
- Sazonar con sal al gusto y mezclar los dos tantos licuados.
- Montaje
- Agregar poco de vinagre de arroz, aceite de olivo, sal, hoja de menta y albahaca.