Disponer de las manzanas, pepinos, aguacates, y pimientos morrón previamente lavados, pelados, descorazonados y sin semillas según sea el caso.
Cortalos por la mitad.
Dividir los ingredientes en dos tandas :
Para la primera, licuar todos los ingredientes añadiendo la crema para batir y un poco de agua ; Una vez licuado, agregar el vino espumoso poco a poco y regresar a licuar para integrar todos los ingredientes. Servir y reservar.
Para la segunda tanda, licuar todos los ingredientes de la misma manera, añadiendo en esta ocasión las hojas de albahaca y menta fresca con un poco de aceite de olivo.
Sazonar con sal al gusto y mezclar los dos tantos licuados.