120 Min
Sopa de la Abuela Lucía
Aprende a preparar esta receta de Sopa de la Abuela Lucía, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Aceitec/n
- Aguac/n
- Ajo picado2 Dientes
- Cebolla en cubos1 unidad
- Arroz integral1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hierbas frescasc/n
- Lentejas remojadas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca pomadac/n
- Pan focaccia4 trozos
- Papa en cubos2 Unidades
- Pechuga de pollo con hueso sin piel1 unidad
- Puré de tomates1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Sal gruesac/n
- Apio1 Rama
- Zanahoria en rodajas2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una cacerola grande con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo picado hasta transparentar.
- Agregar papas, zanahorias, lentejas, arroz integral, puré de tomates, apio (a la mitad y atado tipo bouquet) y pechuga de pollo.
- Cubrir con agua, condimentar con sal gruesa, tapar y cuando rompa hervor.
- Cocinar a fuego suave durante 2 horas.
- Dejar enfriar, retirar el pollo y desmenuzar.
- Retirar la rama de apio, agregar el pollo desmenuzado y calentar la preparación.
- Servir con tostadas de focaccia
- En un bol mezclar manteca pomada, hierbas frescas picadas, sal, pimienta y untar sobre tiras de focaccia.
- Tostar por ambos lados en sartén.