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Sopa de la Abuela Lucía
Sopa de la Abuela Lucía
Aprende a preparar esta receta de Sopa de la Abuela Lucía, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
c/n
Agua
c/n
Ajo picado
2 Dientes
Cebolla en cubos
1 unidad
Arroz integral
1/2 Taza
Hierbas frescas
c/n
Lentejas remojadas
1/2 Taza
Manteca pomada
c/n
Pan focaccia
4 trozos
Papa en cubos
2 Unidades
Pechuga de pollo con hueso sin piel
1 unidad
Puré de tomates
1/2 Litro
Sal gruesa
c/n
Apio
1 Rama
Zanahoria en rodajas
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una
cacerola
grande con aceite de oliva rehogar
cebolla
y
ajo
picado hasta transparentar.
Agregar papas, zanahorias, lentejas,
arroz
integral, puré de tomates,
apio
(a la mitad y atado tipo bouquet) y pechuga de
pollo
.
Cubrir con agua,
condimentar
con sal gruesa, tapar y cuando rompa hervor.
Cocinar a fuego suave durante 2 horas.
Dejar enfriar, retirar el
pollo
y desmenuzar.
Retirar la rama de
apio
, agregar el
pollo
desmenuzado y calentar la preparación.
Servir con tostadas de
focaccia
En un bol mezclar
manteca
pomada, hierbas frescas picadas, sal, pimienta y untar sobre tiras de
focaccia
.
Tostar por ambos lados en sartén.
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