Sopa de invierno

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno a 200ºC.

• Para comenzar
• Cortar el repollo y hervirlo en agua durante unos minutos
• Escurrir y reservar.
• Aparte, picar la cebolla y la manzana sin piel
• Rehogar la cebolla y, cuando esté lista, añadir la manzana cortada.
• Por otro lado, rallar el tomate y añadirlo junto con el repollo a la cazuela con el sofrito de cebolla y manzana cuando tome color.
• A continuación, cubrir con el caldo, añadir las hojas de salvia y salpimentar
• Cocinar a fuego alto durante 12 minutos.
• Mientras tanto, colocar las lonjas de bacon sobre la rebanada de pan
• Le damos un primer toque de calor en el horno hasta que se dore y el bacon suelte su grasa
• Luego lo cubrir con el queso y gratinar.

• Para terminar
• Emplatar colocando la tostada en el centro para que se vaya empapando en la sopa.
• Servir.