20 Min
Sopa de invierno
Aprende a preparar esta receta de Sopa de invierno, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
1- Bacon1 Feta
- Caldo de pollo o verdurasmedio L
- Aceite De Oliva
- Repollomedia Unidad
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pan1 Rodaja
- Pimienta
- Queso1 Unidad
- Sal
- Salvia Fresca
- Tomate Maduro1 Unidad
- Manzana1 Unidad
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Para comenzar, cortar el repollo y hervirlo en agua durante unos minutos. Escurrir y reservar.
- Aparte, picar la cebolla y la manzana sin piel. Rehogar la cebolla y, cuando esté lista, añadir la manzana cortada.
- Por otro lado, rallar el tomate y añadirlo junto con el repollo a la cazuela con el sofrito de cebolla y manzana cuando tome color.
- A continuación, cubrir con el caldo, añadir las hojas de salvia y salpimentar. Cocinar a fuego alto durante 12 minutos.
- Mientras tanto, colocar las lonjas de bacon sobre la rebanada de pan. Le damos un primer toque de calor en el horno hasta que se dore y el bacon suelte su grasa. Luego lo cubrir con el queso y gratinar.
- Para terminar, emplatar colocando la tostada en el centro para que se vaya empapando en la sopa.
- Servir.