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Sopa de gota
Sopa de gota
Aprende a preparar esta receta de Sopa de gota por Eduardo Osuna en elGourmet
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Ingredientes
Caldo de pollo
2 litros
Chicharos
30 g
Ejotes
10 Unidades
Zanahoria
2 Unidades
Jitomate
2 Unidades
Azafrán
1 Pizca
Sal
Cantidad Necesaria
Harina
250 g
Huevo
1 Unidad
Leche
1 Taza
Azúcar
1 Cucharadita
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Preparación
Picar en cubos pequeños los jitomates.
Sofreír los jitomates en una cacerola con aceite.
Disolver el azafrán en un poco de caldo. Añadir el azafrán disuelto y el resto del caldo.
Cortar las zanahorias y ejotes.
Agregar las verduras picadas y chícharos.
Sazonar con sal y dejar cocinar.
Para las gotas
Batir en un tazón, huevo, harina, una pizca de azúcar y leche hasta formar una masa ligera.
En una sartén, con aceite caliente, dejar caer la mezcla en forma de gotas formadas con ayuda de una cuchara, se fríen hasta dorar ligeramente.
Escurrir sobre papel absorbente.
Colocar en un plato las gotas y encima servir el caldo con las verduras.
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