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Sopa de gota
Aprende a preparar esta receta de Sopa de gota, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Caldo De Pollo2 Litros
- Chicharos30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Ejotes10 Unidades
- Zanahoria2 Unidades
- Jitomate 2 Unidades
- Azafrán1 Pizca
- SalCantidad necesaria
- Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 Unidad
- Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1 Cucharadita
Preparación de la Receta
- Picar en cubos pequeños los jitomates.
- Sofreír los jitomates en una cacerola con aceite.
- Disolver el azafrán en un poco de caldo. Añadir el azafrán disuelto y el resto del caldo.
- Cortar las zanahorias y ejotes.
- Agregar las verduras picadas y chícharos.
- Sazonar con sal y dejar cocinar.
- Para las gotas
- Batir en un tazón, huevo, harina, una pizca de azúcar y leche hasta formar una masa ligera.
- En una sartén, con aceite caliente, dejar caer la mezcla en forma de gotas formadas con ayuda de una cuchara, se fríen hasta dorar ligeramente.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar en un plato las gotas y encima servir el caldo con las verduras.