60 Min
Sopa de Cebollas por Felicitas Pizarro
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Cebollas por Felicitas Pizarro, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Pan de campo1 Unidad
- Aceite De Oliva3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Caldoc/n
- Cebolla Morada1 Kilo
- Cebolla1 Kilo
- Harina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vino Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Queso Provolonec/n
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Cortar las cebollas en pluma y saltear en una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva.
- Cocinar a fuego bajo hasta caramelizar sin que se quemen (60 minutos).
- Desglasar con vino blanco hasta reducir.
- Agregar la harina y mezclar con cuchara de madera, añadir caldo y dejar cocinar por 15 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Servir en cuencos que puedan ir al horno.
- Terminar con tostadas de pan y mucho queso provolone rallado por encima.
- Gratinar hasta que estén bien doraditos.