60 Min
Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebollas8 Unidades
- Oporto1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azúcar mascabo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo3 Litros
- Harina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Manteca2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Manteca100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mix de hongos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pan de campoc/n
- Pimientac/n
- Queso Parmesano200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En una cacerola con manteca, cocinar las cebollas en juliana con la sal y el azúcar a fuego bajo durante 20 minutos (hasta dorar y ablandar sin quemar)
- Agregar la harina, mezclar y cocinar por 2 minutos.
- Desglasar con oporto ; al evaporar el alcohol, agregar el caldo y cocinar por 40 minutos.
- Mientras, en una sartén con manteca, dorar los hongos fileteados gruesos hasta que estén dorados.
- Tostar el pan.
- Servir la sopa en bowls/cazuelas, cubrir con las rodajas de pan, los hongos y mucho queso.
- Gratinar en un horno fuerte