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Sopa de Calabaza y Arroz
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Calabaza y Arroz, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite1 Chorrito
- Calabaza1 Kilo
- Caldo2 Litros
- Arroz integral1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejilc/n
- Pimientac/n
- Queso ralladoc/n
- Salc/n
- Mix de frutos secos
- Jengibre rallado1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajo1 Diente
- Jugo de Limón1 y 1/2 cdas
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mix de frutos secos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Sopa
- En una olla caliente con aceite, saltear cubos de calabaza por unos minutos.
- Aañdir caldo hasta cubrir, arroz integral, tapar y dejar hervir suavemente hasta cocinar el arroz y las calabazas.
- Una vez cocido todo, procesar con mixer y corregir sazón.
- Servir con queso rallado, perejil picado y el mix de frutos para acompañar.
- Mix de frutos secos
- En una sartén con mantequilla, saltear un mix de frutos secos -nueces pecan, nueces, castañas de cajú, maní, almendras-.
- Agregar ajo picado, salsa de soja, jugo de limón, jengibre rallado, sal, pimienta, mezclar y dejar hasta caramelizar. Reservar.