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Sopa de batata y vainilla
Sopa de batata y vainilla
Aprende a preparar esta receta de Sopa de batata y vainilla, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Batatas
4 Unidades
Leche
1 L
Cebolla
1 Unidad
Almendras
100 g
Vino blanco
200 cc
Chile seco
½ Unidad
Vaina de vainilla
1 Unidad
Caldo de pollo
1 L
Pimienta
A gusto
Canela
Una pizca
Pechuga de pollo
1 Unidad
Guarnición
Pechuga de pollo
1 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva
30 cc
Opcional
Perejil
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corte la pechuga en cubos.
Pique el
chile
.
Pele las batatas y corte en trozos.
Pique la
cebolla
.
Abra la
chaucha
de vainilla al medio a lo largo.
En una
cacerola
disponga la leche, la vainilla las batatas y la
cebolla
.
Cocine durante 40 minutos aproximadamente y retire la vainilla.
En una
cacerola
aparte caliente el caldo con el vino y el
pollo
.
Agregue las almendras, el
chile
, pimienta, la canela y deje evaporar.
Incorpore las batatas con la leche y
cebolla
.
Pase todo por la licuadora.
Agregue más líquido de ser necesario.
Guarnición
Corte la pechuga en láminas.
En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el
pollo
.
Condimente con sal y pimienta.
Presentación
Sirva en copas grandes, encima el
pollo
salteado.
Espolvoree con canela.
Decore con
perejil
.
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