90 Min
Sopa de Ajos
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Ajos, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva extra virgen4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Huevos2 Unidades
- Dientes de ajo8 Unidades
- Caldo de res1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pan de hogaza del dia anterior8 rebanadas
- Pimentón dulce1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimientos de padrón7 Unidades
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Poner el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
- Verter los ajos en rebanadas a que cambien a un tono dorado, remover los ajos dorados y reservar.
- En el mismo aceite tostar el pan cortado en rebanadas.
- Cuando el pan empiece a tomar color, bajar el fuego, agregar el pimentón, cocinar evitando que se queme.
- Incorporar los ajos dorados y el caldo.
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
- Condimentar con sal.
- Cuando la sopa esté lista y sobre fuego bajo agregar los huevos, sin dejar e revolver.
- Servir bien caliente acompañados de pimientos de padrón al comal.
- Pimientos de padrón
- Sobre un comal caliente agregar los pimientos de padrón rociados con aceite de oliva y sal.
- Tostar por todos sus lados dándoles vuelta.