30 Min
Sopa Cruda de Palta
Aprende a preparar esta receta de Sopa Cruda de Palta, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Armado
- Aceite de cococ/n
- Semilla de chíac/n
- Crackers
- Cominoc/n
- Cúrcumac/n
- Curryc/n
- Agua800 cc
Conversión
Taza(s) 5.33 Pocillo(s) 8 Vaso(s) 4 Jarrito(s) 3.20 Cucharada(s) 53.33 Cucharada(s) de té 160 Cucharon(es) 3.08 Litro(s) 0.80 - Harina de girasol1 Kilo
- Ajo1 Diente
- Levadura nutricional20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Mix de semillasc/n
- Sal rosadac/n
- Leche de almendras
- Agua1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Almendras remojadas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sopa
- Azúcar integral1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cilantroc/n
- Leche de almendras600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Palta100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal rosadac/n
Preparación de la Receta
- Crackers
- Licuar ajo, levadura nutricional, agua y condimentar con cúrcuma, comino y curry.
- Mezclar harina de girasol tamizada y mezclar con el licuado.
- Estirar la mezcla cremosa de 4 mm. sobre placa siliconada con espátula.
- Espolvorear la superficie con mix de semillas y llevar a horno deshidratador hasta secar y que esté crocante.
- Leche de almendras
- Licuar almendras remojadas con agua, pasar por lienzo, escurrir bien y reservar.
- Sopa
- Licuar palta, cebolla en cubos, azúcar integral, sal, cilantro y leche de almendras.
- Servir con cubos de palta, hojas de cilantro, escamas de aceite de coco y semillas de chia por encima.
- Acompañar con las crackers raw.