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Sopa Cruda de Palta
Sopa Cruda de Palta
Aprende a preparar esta receta de Sopa Cruda de Palta, por Mauro Massimino en elgourmet
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Ingredientes
Armado
Aceite de coco
c/n
Semilla de chía
c/n
Crackers
Levadura nutricional
20 grs
Mix de semillas
c/n
Sal rosada
c/n
Comino
c/n
Cúrcuma
c/n
Curry
c/n
Agua
800 cc
Harina de girasol
1 Kilo
Ajo
1 Diente
Leche de almendras
Agua
1 Litro
Almendras remojadas
100 grs
Sopa
Azúcar integral
1/2 cda
Cebolla
20 grs
Cilantro
c/n
Leche de almendras
600 cc
Sal rosada
c/n
Palta
100 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Crackers
Licuar
ajo
,
levadura
nutricional, agua y
condimentar
con
cúrcuma
,
comino
y
curry
.
Mezclar
harina
de girasol tamizada y mezclar con el licuado.
Estirar la mezcla cremosa de 4 mm. sobre placa siliconada con espátula.
Espolvorear la superficie con mix de semillas y llevar a horno deshidratador hasta secar y que esté crocante.
Leche de almendras
Licuar almendras remojadas con agua, pasar por lienzo, escurrir bien y reservar.
Sopa
Licuar
palta
,
cebolla
en cubos, azúcar integral, sal,
cilantro
y leche de almendras.
Servir con cubos de
palta
, hojas de
cilantro
, escamas de aceite de coco y semillas de
chia
por encima.
Acompañar con las crackers raw.
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