30 Min
Sopa crema de berros
Aprende a preparar esta receta de Sopa crema de berros, de la mano de Ada Concaro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Berro1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Papa1 Unidad
- Ajo4 Dientes
- Aceite1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - AguaCantidad necesaria
- Pimienta Blanca en GranoA gusto
- Croûtons
- Pan de miga4 Rodajas
- Varios
- Salsa InglesaA gusto
- Crema de lecheCantidad necesaria
- Palitos de quesoA gusto
- Pimienta de CayenaA gusto
Preparación de la Receta
- Elimine los tallos gruesos del berro.
- Pele la papa, el ajo y la cebolla y corte en láminas.
- Envuelva los granos de pimienta en una gasa.
- En una cacerola con aceite y manteca rehogue la papa, la cebolla y el ajo.
- Agregue la pimienta atada al mango de la cacerola.
- Vierta el agua, lleve a hervor e incorpore el berro y la sal.
- Cocine durante 20 minutos.
- Retire la pimienta y licue hasta formar una crema.
- Pase a través de un tamiz fino.
- Rectifique la sazón.
- Croûtons
- Retire la corteza del pan y corte en cubos pequeños.
- Enmanteque una platina y distribuya en el fondo los cubos de pan.
- Presentación
- Sirva la sopa en platos hondos
- Rocíe con unas gotas de salsa inglesa y crema de leche
- Acompañe con los croûtons y palitos de queso.
- Espolvoree con pimienta de cayena.