60 Min
Sopa Con Cebolla
Aprende a preparar esta receta de Sopa Con Cebolla, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Caldoc/n
- Cebollas grandes3 Unidades
- Sala gusto
- Whisky Estilo Bourbon1 Chorro
- Acompañar
- Pan Baguette ½ g
- Queso Gouda c/n
- Queso Gruyere c/n
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén de bordes alto con tapa a fuego medio con abundante manteca y sal cebollas en juliana hasta que se ablanden, doren y caramelicen.
- Agregar bourbon hasta reducir y evaporar el alcohol.
- Añadir abundante caldo, tomillo y dejar cocinar hirviendo hasta reducir un poco.
- Incorporar por encima rodajas de baguette cubriendo la superficie y sobre ella láminas de quedo gouda y gruyere.
- Llevar a horno fuerte hasta gratinar los queso.
- Presentar en el mismo recipiente.