Waffles por Yvette y Denise Hakim
Shots de Galleta con Bebida de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Shots de Galleta con Bebida de Chocolate, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Chocolate en leche de coco
- Canela 2 cdas
- Leche 750 c.c.
- Leche de coco 130 c.c.
- Panela rallada c/n
- Pastillas de chocolate especiado 2 Unidades
- Decoración
- Granas de colores c/n
- Bastones de chocolate c/n
- Cacao en polvo c/n
- Shots de galleta
- Bicarbonato 1 cdta
- Azúcar blanca 75 Gramos
- Azúcar morena 125 Gramos
- Chocolate blanco 200 Gramos
- Huevos 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 410 Gramos
- Sal 1/2 cdta
- Manteca 188 Gramos
- Mini Chips de Chocolate 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Shots de Galleta
- En batidora con lira mezclar harina, azúcar morena, azúcar blanca, polvo para hornear y sal.
- Agregar manteca, huevos y vainilla y mezclar hasta unir.
- Finalizar con chips de chocolate e integrar.
- Dividir en bolas del mismo tamaño y poner cada una en la cavidad del molde de vasitos de masa, con el separador, presionar la masa hasta el fondo.
- Hornear 15 minutos a 170° C.
- A baño de maría, derretir chocolate blanco y pintar en interior de los vasitos de galletas para impermeabilizar.
- Pintar los bordes con el chocolate blanco fundido y en algunos colocar granas y en otros cacao en polvo.
- Dejar secar.
- Servir bebida de chocolate dentro de cada shot.
- Chocolate en Leche de Coco
- En una olla calentar la leche y agregar las pastillas de chocolate.
- Batir hasta fundir y cuando comience a espesar, agregar panela y la leche de coco.
- Bajar el fuego y seguir batiendo hasta que termine de espesar.
- Servir caliente en shots de galleta.
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