Shi Jin Huo Guo (Fondue china)

Preparación de la Receta

• Retire la carne de lomo, pollo y cerdo bien fría de la heladera y corte en lonjas bien finas, coloque sobre un plato.
• Corte el filete de lenguado y le pulpo en porciones finas y coloque sobre otro plato.
• Pele los langostinos, retire la vena y deje la cola. Agregue al plato de pescados.
• Corte el tofu al medio a lo ancho y reboce en harina.
• En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu, retire y reserve en papel absorbente.
• Lave bien el pack choy y el hacusay, corte el en trozos parejos y coloque sobre un plato.
• Remoje la pasta de arroz y la de trigo durante 3 horas, retire envuelva formando paquetitos y coloque en el plato junto con los vegetales.
• Añada brotes de soja y de bambú cortado en tiras, hongos enteros sin los cabos, y el tofu frito cortado en triángulos.

• Salsa
• Ralle el jengibre.
• Pele y ralle el ajo.
• Coloque el jengibre y el ajo en un bowl, agregue cilantro picado, thaineh, salsa de soja, vingre de arroz, aceite de sésamo y guindilla.
• Revuelva bien y coloque en una cazuela.

• Presentación
• Sirva los platos con las carnes, los pescados y los vegetales.
• Tome una cazuela China, coloque el fondo dentro y mantenga sobre un quemador.
• Una vez que llegue al punto de ebullición coloque los ingredientes deseados según su gusto y Una vez cocidos pasar por la salsa.