Albóndigas de Cordero
1 h 30 min
Shawarma
Aprende a preparar esta receta de Shawarma, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
8
- Hummus
- Garbanzos cocidos 100 Gramos
- Pasta de sésamo 1 cda
- Jugo De Limón 1 unidad
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
- Marinada para Especiar Pollo del Shawarma
- Mostaza a la antigua 1 cda
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Canela en polvo 1 cdita
- Comino en polvo 1 cdita
- Diente De Ajo 1 unidad
- Pimentón ahumando en polvo 1/2 cdita
- Polvo 5 especias 1/2 cdita
- Semillas De Coriandro 1 cda
- Semillas De Comino 1 cda
- Semillas De Hinojo 1 cda
- Semillas de cardamomo 1/2 cda
- Sal entrefina c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén sobre el fuego tostar suavemente semillas de coriandro, cardamomo, hinojo y comino.
- Machacar en mortero con sal entrefina y agregar comino molido, canela, 5 especias, pimentón ahumado, ajo picado y de a poco añadir aceite de oliva hasta formar una pasta.
- Incorporar mostaza a la antigua, integrar y reservar.
- Marinar las pechugas de pollo con este condimento por varias horas antes de armar el shawarma
- Hummus
- Procesar garbanzos, pasta de sésamo, jugo de limón, sal e ir agregando aceite de oliva hasta lograr una crema de garbanzos.
- Servir con el shawarma.
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