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Shari y Temaki Sushi
Shari y Temaki Sushi
Aprende a preparar esta receta de Shari y Temaki Sushi, por Iwao Komiyama en elgourmet
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Ingredientes
Shari
Sake
1 cda.
Mirin
140 cc
Agua
Cantidad necesaria
Arroz doble carolina fortuna 00000
1 k
Sal
1 cda.
Vinagre de arroz
200 cc
Temaki Sushi
Alga nori
5 Unidades
Wasabi
1 cda.
Espárragos blanqueados
4 Unidades
Arroz Shari
200 grs.
Queso Filadelfia
50 grs.
Palta
1 Unidad
Pepino Japonés
1 Unidad
Huevas de pez volador
1 cda.
Salsa teriyaki
50 cc
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Perejil Crespo
Cantidad necesaria
Salmón
200 grs.
Salsa de soja
50 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Shari y
Temaki
Sushi
Shari
Colocar el
arroz
en una olla y lavarlo 8 veces con agua fría.
Cuando el agua este limpia, escurrir bien.
Agregar agua a 2, 5cm por encima del nivel del
arroz
.
Llevar a fuego máximo tapado 11 minutos y bajar el fuego 11minutos más.
Apagar y dejar reposar 5minutos.
Temaki
Sushi
Tomar un alga y cortar al medio.
Colocar de forma apaisada.
Colocar 1/3 de
arroz
shari, con un espesor de 4mm.
Luego, un bastón de
salmón
con una tira de pepino, un bastón de
palta
.
Cerrar girando en forma de abanico, y servir junto a las huevas.
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