Sfogliata Limoncina

Preparación de la Receta

• Estire la masa y corte tres discos de 18 cm de diámetro.
• Pinche con un tenedor pinte con huevo batido y cocine en el horno a 200ºC.
• Deje enfriar antes de utilizar.
• Caliente la leche.
• Ralle la cáscara de los limones con el zeste y exprima.
• Bata las yemas agregue el azúcar poco a poco y el harina.
• Vierta la leche primero un poco y luego de una vez sin dejar de revolver.
• Agregue la ralladura y el jugo de limón.
• Lleve sobre un baño maría y revuelva hasta que espese.
• Fuera del fuego añada la manteca pomada.
• Enfrié la crema antes de utilizar.

• Armado
• Unte un disco de masa con la crema, encime otro disco de masa, unte con más crema, termine con el último disco de masa.
• Espolvoree con azúcar impalpable.

• Presentación
• Sirva en porciones, decore con hojas de menta y gajos de lima.