Semifrío de Frambuesa y Yogur

Preparación de la Receta

• PROCEDIMIENTO
• Hidratar la grenetina con el agua, derretir y colocar en un recipiente.
• Agregar el yogur el azúcar glass, el agua de rosas, temperar la crema y agregarla, batir a incorporar, en baño maría colocar las claras y el azúcar, mover hasta esponjar, vaciar a la mezcla anterior y mover a incorporar.
• Vaciar una porción en molde deseado, colocar soletas troceadas, esparcir frambuesas, agregar el semifrío restante, refrigerar por dos horas, desmoldar, decorar con crema batida,
• frambuesas y hojas de menta.