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Scotch Eggs
Scotch Eggs
Aprende a preparar esta receta de Scotch Eggs, por Lola Bernabé en elgourmet
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Ingredientes
Huevos batidos
2 Unidades
Cebollitas encurtidas
8 Unidades
Pepinillos
8 Unidades
Harina
100 Gramos
Huevos de corral cocidos
8 Unidades
Mostaza inglesa
1 cda
Nuez moscada
1 Pizca
Pan rallado
150 Gramos
Perejil fresco
1 Manojo
Salchichas frescas
4 Unidades
Aceite de oliva
c/n
Cebolletas
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Poner 8 huevos en una
cacerola
con agua fría y llevarlos a ebullición.
Hervir
durante 3 a 4 minutos, luego transferir a un recipiente con agua fría.
Una vez fríos, pelarlos cuidadosamente.
Quitar la piel a las salchichas y desmenuzar la carne.
Picar las hierbas y añadir a la carne de salchicha junto con una cucharadita de nuez moscada, la
mostaza
y un pellizco de sal y de pimienta negra.
Mezclar bien y hacer 5 bolas
Poner e un plato la
harina
, en otro el pan rallado y en otro dos huevos batidos
Coger una bola de carne y sobre la palma de la mano, hacer un hueco.
Poner el
huevo
encima y cubrir con carne por todos lados cuidando que la carne quede igual de gruesa por todos lados.
Pasar la bola por
harina
, luego por
huevo
batido y luego por pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén profunda y freír los huevos hasta que estén bien dorados por todos lados.
Colocar en un plato con papel absorbente.
Servir con pepinillos y cebollitas encurtidas.
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