Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Christmas Cheese Roulade
Pan Dulce Tradicional
Pavlova
Pionono de Pavita
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Todas las recetas
Categorias
Navidad
Pan Dulce
Sin TACC
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Scons de Mascarpone y Peras
60 min
Scons de Mascarpone y Peras
Aprende a preparar esta receta de Scons de Mascarpone y Peras, por Mauricio Asta en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Porciones
-
6
+
Jugo De Limón
100 c.c.
Queso mascarpone
1 Litro
Scons
Sal
1 Pizca
Leche
180 c.c.
Limón para su ralladura
2 Unidades
Manteca
120 Gramos
Peras
120 Gramos
Polvo de hornear
4 cdts
Queso mascarpone
180 Gramos
Azúcar
100 grs
Harina leudante
480 Gramos
Terminación
Huevo batido
1 unidad
Azúcar
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Queso Mascarpone
Agregar el
jugo
de
limón
a la
crema
de leche y mezclar.
Tapar un colador con liencillo , ponerlo sobre un bol y verter toda la
crema
allí.
Guardar en el refrigerador tapado 24 horas.
Retirar el queso del lienzo y mantener en frío hasta consumir.
Scones
Colocar la
harina
, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la
manteca
sobre papel
manteca
sobre la mesada.
Romper la
manteca
y unir todo hasta formar una arenado.
Hacer una corona y verter en el medio la ralladura de
limón
, el queso mascarpone, la leche y las peras cortadas pequeñas.
Unir todo muy bien sin amasar, solo juntar.
Hacer un rectángulo de 2 cm y plegar sobre si mismo.
Dejar reposar y cortar los scones con cortante circular de 5 cm.
Usar un cortante pequeño y sacarla mayor cantidad de scons, usar los recortes para unirlos y sacar más.
Terminación
Pincelar con
huevo
batido, espolvorear con azúcar y hornear a 180º C por 20 minutos.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Cumpleaños
Pastel de Chocolate y Frambuesas
1 h 30 min
Ver Receta
Tarta Flan Parisina
1 h 30 min
Ver Receta
Cake de Chocolate y Merengue de Cacao
1 h 30 min
Ver Receta
Baklava en Rombos
1 h 30 min
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet