60 Min
Scones De Queso Azul Y Nueces
Aprende a preparar esta receta de Scones De Queso Azul Y Nueces, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina 00003 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nueces1 Puñado
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso rallado1 Pisca
- Queso Azul100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sala gusto
- Tazas Polvo Para Hornear1 Cucharada.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sandwich
- Jamòn crudoc/n
- Mostaza Dijonc/n
- Tomates secos hidratadosc/n
Preparación de la Receta
- Mezclar en la mesada manteca fría en cubos, harina y polvo de hornear.
- Trabajar con las manos hasta formar un arenado.
- Agregar queso rallado grueso, queso azul desmenuzado y mezclar bien.
- Hacer un volcán y en el centro agregar leche y crema de leche.
- Trabajar con las manos hasta unir sin amasar utilizando un Cornet.
- Unir la masa e incorporar nueces rotas con las manos.
- Aplastar con palo de amasar y armar un rectángulo de 3 cm de alto
- Cortar cuadrados y llevarlos a placa con papel manteca y llevar a horno a 180ª c por 15 minutos.
- Armar sándwiches con mostaza de dijon, tomates secos hidratados y jamón crudo.