90 Min
Scones Clásicos
Aprende a preparar esta receta de Scones Clásicos, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Azucar120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Crema250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Escencia de vainillac/n
- Harina710 Gramos
Conversión
Kg. 0.71 Onza(s) 25.04 Libra(s) 1.57 - Limon1 unidad
- Manteca200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de hornear60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Sal5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Yogurt Natural150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Scons
- En batidora con lira trabajar harina, polvo de hornear (ambos tamizados), azúcar y manteca en cubos hasta formar un arenado.
- Mezclar yogur, crema, pizca de sal y aromatizar con ralladura de limón y esencia de vainilla.
- Añadir a la batidora y mezclar hasta unir sin sobrebatir.
- Disponer la masa sobre papel separador grande y darle con las manos y palote forma rectangular de 1, 5 cm de altura.
- Ayudando con el separador hacer un doblez uniendo las puntas formando un rectángulo prolijo de 3 cm de alto
- Llevar a heladera hasta enfriar.
- Emprolijar los bordes y cortar los scons de manera cuadrada
- Disponer en bandeja de horno con papel manteca en la base, pincelar la superficie con crema, espolvorear con azúcar y cocinar en horno a 160° C por 20 minutos
- Armado
- Servir con queso crema, lomito ahumado y queso brie