Sazerac

Preparación de la Receta

• Utilice un vaso old fashioned pequeño o un vaso coquetier previamente refrescado, coloque la medida de absenta, sólo 1 cucharada de té.
• Pinte las paredes del vaso, es decir, coloque la absenta y mueva el vaso de manera circular para que la absenta vaya como pintando las paredes interiores del vaso.
• Luego, descarte el exceso de absenta.
• En una coctelera con hielo batir 50 ml de cognac (bourbon o Rye whisky) y 3 ó 4 golpes de peychaud’s bitter.
• Sólo resta colar la preparación sobre el vaso y decorar con un twist de limón.
• Quite la parte blanca de la piel del cítrico, y retuerza la piel sobre el trago para obtener sus aceites.