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Sashimi tempura
Sashimi tempura
Aprende a preparar esta receta de Sashimi tempura, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Salmón
200 grs.
Algas nori
1 Plancha
Nabo
1 Unidad
Cebolla de verdeo
1 Unidad
Jengibre
1 cda.
Zanahoria
½ Unidad
Tempura
Harina
300 grs.
Huevo
1 Unidad
Soda
Cantidad necesaria
Varios
Salsa de soja
Cantidad necesaria
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Harina
Cantidad necesaria
Wasabi
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corte el
salmón
en bastones.
Pique finamente la
cebolla
de verdeo.
Ralle el
nabo
.
Corte la
zanahoria
en fina juliana.
Pele el
jengibre
y corte en finas láminas
Disponga el
salmón
en el borde un alga nori, al lado verdeo, encima el
nabo
y la
zanahoria
, encima del
salmón
el
jengibre
.
Enrolle y elimine el excedente de alga.
Selle bien los bordes y los extremos con agua.
Pase por
harina
, luego por
tempura
y fría en abundante aceite caliente.
Corte en
rodajas
.
Tempura
En un bowl mezcle con los palitos la
harina
, el
huevo
y soda fría hasta obtener masa grumosa.
Presentación
Disponga los rollos de sashimi
tempura
en una fuente.
Acompañe con
wasabi
y salsa de soja.
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