Sardinas a la Siciliana

Aprende a preparar esta receta de Sardinas a la Siciliana, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Burrata 1 Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina c/n
  • Hojas de limón 5 Unidades
  • Pan rallado c/n
  • Sal c/n
  • Sardinas 5 Filetes
  • Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Triturar la burrata con su agua de conservación y reservar.
  • Envolver los filetes de sardinas en las hojas de limón y pinchar con un palillo.
  • Rebozar en la clásica forma y freír. Sazonar.
  • Poner las sardinas en el centro del plato y al rededor la crema de burrata.
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