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Sanguinaccio (Crostata de sangre)
Sanguinaccio (Crostata de sangre)
Aprende a preparar esta receta de Sanguinaccio (Crostata de sangre), por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Leche
500 cc
Esencia de vainilla
1 Cantidad necesaria
Sangre de cerdo líquida
500 cc
Azúcar
500 grs.
Harina
50 grs.
Cedrón abrillantado
75 g
Canela en polvo
Una pizca
Cacao en polvo
100 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Tamice la
harina
con el azúcar y el cacao.
Agregue la leche, la sangre a través de un colador y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.
Cuele nuevamente, lleve sobre el fuego y deje cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
Permita que la preparación hierva dos de veces.
Retire del fuego y continúe revolviendo para que baje la temperatura.
Perfume con la canela, vainilla y el cedrón cortado en cubos pequeños.
Vierta dentro de una terrina y deje enfriar antes de servir.
Presentación
Sirva en una fuente y acompañe con galletas dulces de
vainillas
.
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