Besugo al romero
Sanguinaccio (Crostata de sangre)
Aprende a preparar esta receta de Sanguinaccio (Crostata de sangre), por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Leche 500 cc
- Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
- Sangre de cerdo líquida 500 cc
- Azúcar 500 grs.
- Harina 50 grs.
- Cedrón abrillantado 75 g
- Canela en polvo Una pizca
- Cacao en polvo 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tamice la harina con el azúcar y el cacao.
- Agregue la leche, la sangre a través de un colador y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.
- Cuele nuevamente, lleve sobre el fuego y deje cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
- Permita que la preparación hierva dos de veces.
- Retire del fuego y continúe revolviendo para que baje la temperatura.
- Perfume con la canela, vainilla y el cedrón cortado en cubos pequeños.
- Vierta dentro de una terrina y deje enfriar antes de servir.
- Presentación
- Sirva en una fuente y acompañe con galletas dulces de vainillas.
Advertisement