30 Min
Sanguinaccio (Crostata de sangre)
Aprende a preparar esta receta de Sanguinaccio (Crostata de sangre), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Sangre de cerdo líquida500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Azucar500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Harina50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cedrón abrillantado75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Canela En PolvoUna pizca
- Cacao en Polvo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Tamice la harina con el azúcar y el cacao.
- Agregue la leche, la sangre a través de un colador y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.
- Cuele nuevamente, lleve sobre el fuego y deje cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
- Permita que la preparación hierva dos de veces.
- Retire del fuego y continúe revolviendo para que baje la temperatura.
- Perfume con la canela, vainilla y el cedrón cortado en cubos pequeños.
- Vierta dentro de una terrina y deje enfriar antes de servir.
- Presentación
- Sirva en una fuente y acompañe con galletas dulces de vainillas.