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Sándwich de pan nube

Aprende a preparar esta receta de Sándwich de pan nube, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

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Preparación de la Receta

  • En un bowl mezclar yemas, queso crema, polvo de hornear y sal hasta unir.
  • Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes.  
  • Volcar en budinera con tira de papel manteca en la base y llevar a horno a 180ªC por 20 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
  • Para el relleno :  
  • Cortar laminas largas de zucchini y grillar en sartén con aceite de oliva.  
  • Hacer finas làminas de zanahoria con el pelapas y saltear unos minutos en la misma sarèn caliente con oliva.  
  • Para el armado :  
  • Abrir los panes a lo largo y untar con queso crema.  
  • Agregar zucchinis, zanahorias, queso brie, hojas de espinaca condimentadas y armar el sándwich.  

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