Pionono de Cacao
Sándwich de Espinaca con Berenjenas Fritas
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Espinaca con Berenjenas Fritas, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Berenjenas
- Ajo En Polvo 1 cdita
- Berenjenas 2 Unidades
- Harina c/n
- Masala 1 cda
- Miel 2 cdas
- Sándwich
- Mostaza 1 cda
- Panes para sándwich 4 Unidades
- Tomates secos hidratados 1/4 Taza
- Aceite de oliva c/n
- Hojas de espinaca 50 grs
- Lima para su ralladura y jugo 1 unidad
- Cebolla morada picada 1/4 Taza
- Aji molido 1 cdita
- Cilantro fresco picado 2 cdas
- Porotos alubia cocidos 1 Taza
- Paltas 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Sándwich
- En un recipiente la palta y pisar hasta obtener un puré.
- Agregar los tomates secos hidratados picados, cebolla morada picada, el jugo y ralladura de lima, el cilantro, la mostaza, el ají molido, el aceite de oliva, salpimentar y mezclar.
- Agregar los porotos alubia y mezclar bien.
- Tostar los panes, llenar con la mezcla anterior, cubrir con hojas de espinaca rociar con aceite de oliva y condimentar con sal.
- Armar el sándwich con la tapa del pan y servir con las berenjenas fritas.
- Berenjenas
- Cortar las berenjenas en rodajas y pasarlaspor una mezcla de harina con masala, ajo en polvo y freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
- Secar en papel absorbente y rocíar con hilos de miel.
Advertisement
