60 Min
Sambayón de Federico Trujillo
Aprende a preparar esta receta de Sambayón de Federico Trujillo, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Aguardiente1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar6 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Canela ralladac/n
- Yemas4 Unidades
Preparación de la Receta
- Colocar en un bol de acero leche, azúcar, llevar sobre fuego y trabajar con batidor de alambre para disolver el azúcar.
- Una vez disuelta añadir las yemas de huevo y trabajar sobre fuego suave sin dejar de revolver con batidor hasta que espese y espume la preparación.
- Retirar del fuego, añadir aguardiente y mezclar.
- Enfriar y servir en vasos pequeños con canela en polvo por encima.