Salteado de camarones, arroz y chipirones

Preparación de la Receta

• Arroz
• Pique finamente el ajo.
• Pele y ralle el jengibre.
• En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue el ajo con el jengibre.
• Incorpore el arroz y saltee unos minutos.
• Cubra con el caldo caliente, tape, lleve al horno precalentado a 180º C y deje cocinar durante 15 minutos.

• Omelette
• Pique finamente la cebolla.
• En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla.
• Pique las hierbas.
• Bata ligeramente los huevos con las hierbas sal y pimienta.
• Incorpore la cebolla rehogada y mezcle con cuidado.
• En la misma sartén donde rehogó la cebolla vierta la mezcla de huevos y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
• Dele vuelta y termine la cocción.
• Retire de la sartén, enrolle y corte en rodajas finas, .

• Salteado
• Corte la cebolla de verdeo y la cebolla morada en juliana.
• Pique el ajo.
• En una sartén caliente saltee con aceite de oliva saltee los chipirones durante 3 minutos.
• Incorpore el ajo, las cebollas, pimienta y saltee unos minutos más.
• Integre la salsa de soja, los camarones y deje tomar temperatura.
• Agregue el ciboulette, los brotes de soja, saltee unos segundos y retire de fuego.

• Presentación
• En el centro de un plato sirva el arroz, encima coloque el salteado y corone con las tiras de omelette.