Albóndigas de Cordero
1 h 30 min
Salsa Verde para Picaña
Aprende a preparar esta receta de Salsa Verde para Picaña, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
8
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Anchoas 2 Filetes
- Diente De Ajo 1 unidad
- Mostaza 1 cda
- Perefil 1/2 Atado
- Sal entrefina 1 cdita
- Vinagre 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En mortero machacar sal entrefina y ajo hasta hacer una pasta.
- Agregar anchoas y unir a la pasta.
- Añadir mostaza, vinagre, perejil, seguir machacando hasta integrar.
- Por último, incorporar aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
- Reservar y servir con picañas asadas al gancho.
Advertisement
