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Salsa gribiche
15 min
Salsa gribiche
Aprende a preparar esta receta de Salsa gribiche, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Para la salsa gri biché
Huevo duro
6 Minutos
Mostaza Dijon
1 Cucharada
Vinagre de vino tinto
2 Cucharadas
Pimienta negra chica
A Gusto
Aceite de oliva
Cantidad Necesaria
Alcaparras
1 Cucharada
Pepinillos picados en cubitos
1 Cucharadita
Ciboulette picada
Cantidad Necesaria
Chauchas rollizas cocidas
200 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar huevo duro por la mitad y en un bowl pisar bien con batidor.
Agregar mostaza, vinagre y la pimienta negra mezclar con un batidor batir continuamente agregando aceite en forma de hilo hasta que esté bien cremoso.
Añadir alcaparras, pepinillos y colocar sobre las chauchas cocidas.
Terminar con huevo duro rallado y ciboulette picada.
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