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Salmonetes con Ensalada de Pasta Cítrica
Aprende a preparar esta receta de Salmonetes con Ensalada de Pasta Cítrica, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Cuña de parmesano1 unidad
- Limon1 unidad
- Manojo de perejil1 unidad
- Naranja1 unidad
- Pasta orechiette fresca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimientac/n
- Rúcula100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ricota1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal en escamasc/n
- Salmonetes pequeñosc/n
- Chiles rojos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar los salmonetes en lomos, salpimentar y dorar en una sartén con una pizca de aceite.
- Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Refrescarla y añadir un poco de ralladura de limón y naranja, perejil picado, chiles picados en crudo, parmesano rallado, ricota, aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y mezclar con la rúcula.
- Servir los salmonetes y acompañar con la ensalada de orechiette.