Para comenzar, en un bol, pisamos 1 papa grande recién hervida caliente, condimentamos con sal, mayonesa, ½ diente de ajo rallado y mezclamos bien.
Cortamos 2 trozos de salmón fresco de 100 g cada uno en mariposa, agregamos el puré sobre el salmón, condimentamos con pimienta negra y llevamos al horno en una placa con aceite de oliva en la base. Cocinamos a 250°C durante 7 minutos.