Salmón con hojaldre
3 h
Salchichas de cerdo
Aprende a preparar esta receta de Salchichas de cerdo, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
4
- Para las salchichas
- Carré de cerdo 400 Gramos
- Bondiola 400 Gramos
- Panceta ahumada 200 Gramos
- Ajo 1 Diente
- Cebolla en escamas 2 Cucharadas
- Orégano 2 Cucharadas
- Cerveza Rubia 1 Chorrito
- Almidón de maíz 1 Cucharada
- Para la salsa
- Palta 2 Unidades
- Yogur Natural 200 Gramos
- Ralladura y Jugo De Limón 1 Unidad
- Miel ½ Cucharadita
- Sal Cantidad Necesaria
- Para el armado
- Papas Chips Cantidad Necesaria
- Pan de hot dog 4 Unidades
- Salsa picante Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pasar por la picadora de carne 2 veces, carre de cerdo, bondiola y panceta ahumada.
- Condimentar con ajo rallado, cebolla en escamas, orégano seco, cerveza, almidón de maíz y mezclar hasta formar una pasta.
- Colocar la mezcla en una manga.
- Cortar un rectángulo de papel film y con la manga realizar un chorizo en la parte superior del papel film cortado.
- Enrollar apretadamente quitándole el aire.
- Cerra las puntas con hilo.
- Cocinar las salchichas en agua hirviendo por 7 minutos.
- Retirar del agua y quitarles el film.
- Sobre una grilla caliente con aceite dorarlas por sus lados.
Para la salsa
- Procesar con mixer, palta, yogur, miel, ralladura y jugo de limón.
- Condimentar con sal.
Para el armado
- Servir cada salchicha en un pan con salsa de palta, salsa picante y acompañar de papas chips.
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