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Salchichas de cerdo
Aprende a preparar esta receta de Salchichas de cerdo, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Para el armado
- Papas ChipsCantidad necesaria
- Pan de hot dog4 Unidades
- Salsa picanteCantidad necesaria
- Para la salsa
- Palta2 Unidades
- Yogur natural200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ralladura y Jugo de limón1 Unidad
- Miel½ Cucharadita
- SalCantidad necesaria
- Para las salchichas
- Carre de cerdo400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bondiola400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Panceta ahumada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo1 Diente
- Cebolla en escamas2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Orégano2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cerveza Rubia1 Chorrito
- Almidón de Maíz1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pasar por la picadora de carne 2 veces, carre de cerdo, bondiola y panceta ahumada.
- Condimentar con ajo rallado, cebolla en escamas, orégano seco, cerveza, almidón de maíz y mezclar hasta formar una pasta.
- Colocar la mezcla en una manga.
- Cortar un rectángulo de papel film y con la manga realizar un chorizo en la parte superior del papel film cortado.
- Enrollar apretadamente quitándole el aire.
- Cerra las puntas con hilo.
- Cocinar las salchichas en agua hirviendo por 7 minutos.
- Retirar del agua y quitarles el film.
- Sobre una grilla caliente con aceite dorarlas por sus lados.
- Para la salsa
- Procesar con mixer, palta, yogur, miel, ralladura y jugo de limón.
- Condimentar con sal.
- Para el armado
- Servir cada salchicha en un pan con salsa de palta, salsa picante y acompañar de papas chips.