0 Min
Salchichas con Puré
Aprende a preparar esta receta de Salchichas con Puré, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Copos de puré de patata1 Paquete
- Leche1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Lonchas de panceta ahumada3 Unidades
- Mantequilla30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Pan rallado estilo casero3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Queso Parmesano150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ristra de salchichas de carnicería1
- Romeroc/n
- Aceite De Olivac/n
- Yema1 unidad
Preparación de la Receta
- Preparar un puré de patata con la leche caliente, una pizca de sal, la mantequilla y los copos de patata.
- Debe de queda con cierta consistencia.
- Añadir un huevo y abundante parmesano rallado.
- Verter en una fuente de horno, y rallar toda la superficie con un tenedor para crear una textura más rústica.
- Espolvorear con más queso y pan rallado.
- Hornear a máxima potencia hasta que esté dorado y crujiente.
- Por otro lado, extender la ristra de salchichas y rodear algunas de ellas con la panceta ahumada.
- Formar una espiral con las salchichas albardadas y pinchar con un palo de brocheta y ramitas de romero fresco.
- Dorar en una plancha con aceite.
- Dar vueltas hasta que estén perfectamente hechas.
- Retirar el palo de las salchichas.
- Servir con el puré gratinado.