Forme una corona con la harina en la mesa de trabajo, en el centro incorpore el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, los huevos, las yemas y el fermento.
Comience a tomar la masa del centro hacia afuera mezclando los ingredientes con la mano.
Agregue la manteca y continúe tomando la masa hasta formar un bollo de masa lisa.
Amase durante 5 minutos y deje descansar hasta que duplique su volumen.
Vuelva a amasar, forme un bollo y luego realice un hueco en el centro.
Disponga sobre una placa para horno, pincele con huevo batido y decore con la crema pastelera. Espolvoree con azúcar e inserte un huevo limpio en la masa.
Cocine en horno caliente (180ª C) durante 25 minutos aproximadamente.
Retire del horno y pincele con mermelada de damascos.