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Rolls de anchoas marinadas
Aprende a preparar esta receta de Rolls de anchoas marinadas , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Perejil picado20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Ajo picado1 Diente
- Miga de pan tostado y rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Jugo de Limón30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Lechugas mixtas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Piñones tostados30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Queso Parmesano Rallado20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Anchoa Limpia1 Unidad
- Varios
- Perejil picadoA gusto
- PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Limpie las anchoas, retire las cabezas y las colas.
- Coloque en una fuente y condimente con sal, pimienta, rocíe con jugo de limón y luego cubra con aceite de oliva. Cubra con film y deje marinar por 24 hs.
- Luego seque las anchoas con un lienzo y corte al bies en láminas finas.
- Blanquee las hojas de lechuga en agua salada hirviendo, retire pase por agua fría y seque las hojas con un lienzo.
- En un bowl coloque los piñones, el queso parmesano rallado, el perejil, la miga de pan tostada y rallada, el ajo picado, sal y pimienta, mezcle bien.
- Sobre la hoja de lechuga coloque las láminas de anchoas con la piel hacia abajo , espolvoree con la mezcla anterior y enrolle.
- Presentación
- Corte en porciones y sirva espolvoreado con perejil picado y pimienta recién molida.