Rolls de anchoas marinadas

Preparación de la Receta

• Limpie las anchoas, retire las cabezas y las colas.
• Coloque en una fuente y condimente con sal, pimienta, rocíe con jugo de limón y luego cubra con aceite de oliva. Cubra con film y deje marinar por 24 hs.
• Luego seque las anchoas con un lienzo y corte al bies en láminas finas.
• Blanquee las hojas de lechuga en agua salada hirviendo, retire pase por agua fría y seque las hojas con un lienzo.
• En un bowl coloque los piñones, el queso parmesano rallado, el perejil, la miga de pan tostada y rallada, el ajo picado, sal y pimienta, mezcle bien.
• Sobre la hoja de lechuga coloque las láminas de anchoas con la piel hacia abajo , espolvoree con la mezcla anterior y enrolle.

• Presentación
• Corte en porciones y sirva espolvoreado con perejil picado y pimienta recién molida.