Rollos de papa y embutidos

Preparación de la Receta

• Corte con una mandolina las papas en láminas con 2mm de espesor y luego corte al medio.
• Pele el chorizo colorado y corte en tiras.
• Pele y corte las manzanas en brunoise.
• Pele la morcilla y corte en tiras.

• Armado
• Tome media lamina de papa, acomode sobre esta una tira de chorizo colorado y enrolle, pinche con un palillo, proceda del mismo modo con la morcilla junto con manzana.
• En una sartén con abundante aceite neutro caliente fría los rollos de chorizo y morcilla con manzana durante 2 minutos aproximadamente. Retire y escurra sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva los rollos en una fuente y espolvoree con sal.