60 Min
Rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos
Aprende a preparar esta receta de Rollo de betabel con queso de cabra, perejil y pistachos, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para decorar:
- Pistachos picados
- Perejil picado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Oliva
- Galletas
- Para el relleno:
- Queso de Cabra200 gr
- Ajo asado molido1 Diente
- Miel1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil picado2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - SalA gusto
- Pimienta negra molidaA gusto
- Para los betabeles:
- Betabeles4 Unidades
- Hoja de salvia4 Unidades
- Aceite De OlivaA gusto
- Papel aluminio
- SalA gusto
- Pimienta negra molidaA gusto
- TomilloA gusto
Preparación de la Receta
- Para rostizar los betabeles ;
- Untar con aceite de oliva cada uno, agregar una hoja de salvia y cubrir con papel aluminio.
- Cocer sobre rescoldo, dando vueltas con una pinza.
- Remover del fuego, dejar enfriar y rallar.
- Salpimentar y agregar el tomillo Reservar.
- Asar el diente de ajo para el relleno sobre un comal.
- Para preparar el relleno ;
- Colocar el queso de cabra en un tazón y machacar con un tenedor.
- Añadir el ajo asado y molido, la miel, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar con un tenedor.
- Para armar el rollo ;
- Colocar un trozo de papel plástico sobre la mesa y cubrir con una capa de betabel rallado.
- Rellenar con la mezcla de queso de cabra y formar un rollo.
- Refrigerar un rato antes de servir.
- Para servir ;
- Colocar el rollo en un plato, adornar con pistachos picados, perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva.
- Acompañar con galletas.