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Rollitos de Cerdo con Tocino y Queso Stilton
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de Cerdo con Tocino y Queso Stilton, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Caldo De Pollo250 miliitros
- Harinac/n
- Huevo1 unidad
- Leche250 miliitros
- Mantequilla15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Pan Ralladoc/n
- Polenta100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesanoc/n
- Queso Stilton200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Romero y perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Solomillo1 unidad
- Aceite De Olivac/n
- Tocino ibérico en lonchas150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Salpimentar y rellenar con las lonchas de tocino que habremos dorado previamente en una sartén sin nada de aceite.
- Abrir cuidadosamente el solomillo hasta conseguir una lámina grande y fina y meter el queso stilton en el microondas.
- Enrollar y cortar para conseguir rollitos más pequeños y manejables.
- Triturar el pan rallado con el romero y el perejil fresco.
- Preparar la polenta, siguiendo las instrucciones del fabricante, con una mezcla al 50% de caldo de pollo y de leche, hasta conseguir la consistencia de un puré cremoso.
- Añadir la mantequilla y un poco de parmesano rallado
- Reservar.
- Pasar los rollitos por harina, huevo y el pan rallado con las hierbas.
- Freír en abundante aceite caliente y reservar sobre un papel de cocina para evitar el exceso de grasa.
- Servir y acompañar con la polenta cremosa.