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Rollitos de Carne Salteados con Cuscús
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de Carne Salteados con Cuscús, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Rollitos
- Tomates cherryCantidad necesaria
- Aceite De Oliva4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Bifes de carne para milanesa -nalga-8 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Albahaca3 cdas.
- Queso8 Fetas
- Acelga8 Hojas
- Salteado
- Brócoli blanqueado2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cuscús cocido1 1/4
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Jugo de 1 limón
- Maníes tostados1 1/4 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates cherry1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mostaza1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Rollitos
- Sobre una tabla, cortar la albahaca en juliana y picar el ajo.
- En un bol, mezclar la albahaca, el ajo picado y el aceite de oliva
- Salpimentar a gusto.
- Salpimentar los bifes y condimentar con la preparación anterior.
- Sobre cada feta de carne, disponer una hoja de acelga sin el tallo.
- Cubrir cada hoja de acelga con una feta de queso y tomates cherry cortados a la mitad
- Enrollar prolijamente, cerrando cada rollo con un palillo remojado previamente en agua.
- En una sartén caliente con aceite de oliva, dorar los rollos de carne rellenos por todos sus lados
- Durante la cocción, pincelar cada rollo con el aceite de albahaca hasta obtener el punto deseado.
- Cuscús
- Desgranar el cuscús con un tenedor y reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear el brócoli y los tomates cherry por unos minutos.
- Agregar el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta a gusto
- Mezclar mientras se saltea
- Añadir el maní tostado y terminar de saltear sin que se pasen las verduras.
- Armado
- En una fuente, disponer el cuscús y, por encima, el salteado
- En una bandeja aparte, colocar los rollos de carne
- Servir y disfrutar.
- Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
- Al comprar el brócolis, fíjate que los tallos estén frescos y firmes -esto significa que la cadena de frío no se ha cortado-
- Los floretes de la cabeza tienen que estar bien apretados, sin huecos entre ellos
- Y tanto el color del tronco como de la cabeza tiene que ser verde.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa "Recetas de familia", de Marcela Lovegrove.