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Rogel
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Aprende a preparar esta receta de Rogel, por Maru Botana en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Dulce de leche
Cantidad necesaria
Agua
1 Vaso
Manteca
150 g
Yemas
12 Unidades
Huevos
2 Unidades
Harina
Cantidad necesaria
Merengue Italiano
Claras De Huevo
1 Taza
Azúcar
2 Vasos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Derretir la
manteca
con el agua.
Aparte en la batidora con el gancho para amasar colocar las yemas, los huevos y la pizca de sal.
Agregar el agua y la
manteca
, incorporar
harina
de a poco hasta que se forma una masa que se desprenda de los bordes.
Terminar la masa en la mesada y hacer pequeños bollitos.
Estirarlos sobre una fuente redonda, pincharlos con un tenedor y colocarlos en el horno precalentado y fuerte por 6 a 10 minutos.
Merengue
Hacer un
almíbar
con el azúcar cubierto de agua.
Cocinar hasta punto bolita blanda e incorporarlo en forma de hilo sobre las claras batidas.
Batir todo hasta que se enfríe.
Armado
Intercalar las capas de masa con dulce de leche y terminar con el merengue italiano.
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