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Risotto de los Hermanos Petersen
Aprende a preparar esta receta de Risotto de los Hermanos Petersen, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Risotto
- Almendras fileteadasc/n
- Apio50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Arroz Carnaroli300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Boconccinos de mozzarella200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vino Blanco80 cc
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Caldoc/n
- Zanahoria200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Puerro50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Brie200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Parmesano150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Romeroc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Risotto de los Hermanos Petersen
- En una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva, saltear zanahoria, apio y puerro en cubos pequeños.
- Añadir arroz carnaroli y sellarlo. Una vez sellado el arroz, incorporar vino blanco y dejar evaporar.
- Agregar caldo de a poco e ir revolviendo. Seguir agregando caldo hasta obtener el punto deseado.
- Mientras se llega al punto del arroz, cortar los boconccinos en rodajas, el queso brie en cubos y reservar.
- A la sartén, añadir del risotto romero, tomillo, queso parmesano rallado, mantequilla y mezclar bien uniendo todo.
- Incorporar la mozzarella, el queso brie y revolver la preparación.
- Servir con una cuña de brie en cada plato, almendras fileteadas tostadas, romero fresco y bocconcinos de mozzarella.