Ensalada de trigo y maíz
Risotto de hongos tandori y espárragos
Aprende a preparar esta receta de Risotto de hongos tandori y espárragos, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Espárragos 2 Paquetes
- Arroz Carnaroli 2 Tazas
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Champiñones 5 Unidades
- Caldo Cantidad necesaria
- Curry 1 cdita.
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente transparente la cebolla, luego incorpore el arroz y selle. Añada el caldo de a poco junto con el curry, tape y deje evaporar unos minutos.
- Agregue luego las puntas de espárragos.
- Añada de a poco el caldo caliente de ser necesario y mezcle continuamente. Incorpore los hongos, mezcle y cocine unos minutos más. Retire del fuego y agregue la manteca, mezcle hasta disolverla.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción del risotto y espolvoree con perejil picado a gusto.
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