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Risotto de Castañas y Radicchio Recubierto de Roast Beef

Risotto de Castañas y Radicchio Recubierto de Roast Beef

Name: Risotto de Castañas y Radicchio Recubierto de Roast Beef
Ingredients: Cebolla 1 Unidad; Arroz para risotto 200 grs; Castañas cocidas 150 grs; Mantequilla c/n; Queso Grana Padano c/n; Roast Beef 150 grs; Sal c/n; Aceite de oliva c/n; radiccio 1 Unidad

Aprende a preparar esta receta de Risotto de Castañas y Radicchio Recubierto de Roast Beef, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Cebolla 1 Unidad
Arroz para risotto 200 grs
Castañas cocidas 150 grs
Mantequilla c/n
Queso Grana Padano c/n
Roast Beef 150 grs
Sal c/n
Aceite de oliva c/n
Radiccio 1 Unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rehogar la cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra y mantequilla, agregar el arroz y tostarlo un poco.
Añadir las castañas picadas, el radicchio y empezar a rehogar bien todo unos minutos. Añadir agua salada o caldo vegetal y así hasta que esté al dente.
Mantecar el risotto con mantequilla, grana padano y recubrirlo con las finas lonchas del roast beef.