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Risotto de calabaza y salvia
Risotto de calabaza y salvia
Aprende a preparar esta receta de Risotto de calabaza y salvia, por Donna Hay en elgourmet
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Ingredientes
Manteca
30 g
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva
1 cda
Arroz bomba
400 g
Caldo de pollo
1250 Ml.
Queso parmesano rallado
40 g
Hojas de salvia
Calabaza
800 g
Pimienta negra molida
Salvia fresca
12 Hojas
Queso parmesano extra para servir
Sal
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para comenzar, pelamos y cortamos la
cebolla
muy fina.
Luego, en una sartén, con una cuchara de aceite la doramos. Cuando tome
color
añadimos la salvia.
Mientras tanto, pelamos y cortamos la
calabaza
en dados pequeños.
A continuación, incorporamos el
arroz
, la
calabaza
y el caldo de
pollo
.
Tapamos y llevamos a un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, destapamos, añadimos la mantecay el queso parmesano. Mezclamos bien.
Salpimientamos y agregamos un poco salvia y parmesano rallado por encima.
Servimos.
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