30 Min
Risotto al vino con pulpo
Aprende a preparar esta receta de Risotto al vino con pulpo, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Chile verde o rojo1 Unidad
- Vino Tinto1 Botella
- SalCantidad necesaria
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Pata de pulpo cocido1 Unidad
- Tomillo limoneroCantidad necesaria
- Arroz Carnaroli130 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29
Preparación de la Receta
- Para comenzar, picamos la cebolla y el chile y los ponemos a rehogar en una sartén con aceite. Luego, añadimos el arroz, salamos y, cuando esté transparente, vertemos el vino de a poco hasta que el arroz esté hecho, estará listo en unos 10-12 minutos.
- Por otro lado, marcamos la pata de pulpo en una plancha y la cortamos en discos.
- Para el emplatado, colocamos el arroz en un plato y, encima, disponemos las rodajas de pata de pulpo.
- Espolvoreamos tomillo picado y servimos.