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Rigatoni alla Crudaiola
Aprende a preparar esta receta de Rigatoni alla Crudaiola, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceto balsámicoc/n A gusto
- Diente de ajo1/2 unidad
- Tomates peritas4 Unidades
- Orégano frescoc/n A gusto
- Rigatoni secos400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal finac/n A gusto
- Albahacac/n A gusto
- Rúculac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Cocinar los rigatoni en abundante agua caliente
- Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, sumergirlos en agua caliente unos segundos y luego en agua fría
- Retirar la piel
- Retirar las semillas y picar
- Salar, condimentar con aceite de oliva
- Sumar ajo crudo picado, orégano fresco, albahaca y hojas de rúcula
- Reservar
- Una vez cocidos los rigatoni llevar en caliente a la mezcla de tomates
- Mezclar bien
- Terminar con un chorrito de aceto balsámico.