60 Min
Revuelto de Gramajo y Pan de Maíz
Aprende a preparar esta receta de Revuelto de Gramajo y Pan de Maíz, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pan de maíz
- Aceitunas negras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Harina de Maíz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Huevo1 unidad
- Manteca y harinac/n
- Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y Pimientac/n
- Nueces picadas1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomilloc/n
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Revuelto
- Cebollas2 Unidades
- Arvejas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos8 Unidades
- Jamón cocido200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo1 Diente
- Morrón1 unidad
- Papa1 Kilo
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Pan
- En un bol mezclar harina, polvo de hornear azúcar, sal, harina de maíz, tomillo desgranado, aceitunas negras picadas y nueces.
- Batir huevo y agregar leche.
- De a poco incorporar la mezcla de secos reservada y trabajar hasta obtener una masa lisa.
- Llevar a molde enmantencado y enharinado, cocinar en horno a 180° C por 30 minutos.
- Gramajo
- Rallar las papas bien finitas y freírlas en abundante aceite caliente ; reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear las cebollas picadas y el morrón en juliana. Altear por 5 minutos y agregar el ajo picado y el jamón en tiras.
- En un recipiente, batir los huevos e incorporar a la preparación anterior, mezclando constantemente.
- Adicionar las arvejas y las papas ; espolvorear con perejil, corregir condimentos y servir.
- Acompañar con rodajas de pan de maíz tostado.